از مشت و مال تا ماساژ | بیماری

 

 

 

ماساژ به عنوان یکی از راه های پرطرفدار واسه رفع خستگی، لاغری، چاقی، رفع دردهای عضلانی و سرحالی پوست مورد توجه مردم قرار گرفته. تبلیغات فراوون مراکز و افراد جور واجور واسه جلب مشتری در گوشه و کنار به طور زیادی دیده میشه. کافیه نگاهی به مجلات زرد و سفید و روزنامه ها و بقیه نشریات بندازین یا در فضای مجازی (اینترنت) گشت و گذاری داشته باشین.

اون گاه با سیل بزرگی از تبلیغات مواجه میشین که شما رو به ماساژ صورت، ماساژ لاغری، ماساژ چاقی، ماساژ تایلندی، ماساژ سوئدی، ماساژ چینی، ماساژ نوزادان، ریلکسیشن و در آخر به ماساژ درمانی دعوت می کنن. این در حالیه که هر چند ماساژ درمانی موضوع جدیدیه اما نیاز به نفر دومی هم نداره، چون که خیلی از ما به صورت ذاتی وقتی سرتون درد می کنه با انگشت روی شقیقه هامون رو فشار می دیم و احساس آرامش می کنیم یا بعد از فوتبال و پیاده روی ماهیچه های پای خود رو مالش می دیم اینا نمونه های ذاتی از ماساژ هستن.

کلمه ماساژ از یه کلمه یونانی به نام massein که به معنی مالیدنه و مربوط به یه کلمه لاتین Manus به معنی دست گرفته شده و تعریفای مختلفی داره که یکی از اونا اینه که میگه: ماساژ یعنی یه سری حرکات منظم و اصولی که روی بافتای بدن به خاطر اهداف خاص به کار میره.از طرفی واسه ماساژ هم تعاریفی گفته شده که به یه نمونه از اون می پردازیم.

ماساژ درمانی هم در طب سنتی هست هم در طب نوین که در طب سنتی با حرکات دست، کششا و فشارای خاص روی نقاط جور واجور بدن انجام می شده و در طب نوین با عنوان یکی از شاخه های فیزیوتراپی انجام می شه که علاوه بر به کار گیری حرکات دست، از لوازم و دستگا های مختلفی هم استفاده می شه.

ماساژ با بهبود گردش خون و جریان لنفاوی باعث می شه مواد غذایی و اکسیژن تازه به بافتای مزبور برسه و به خروج مواد سمی و بهبود اون عضو منجر شه

ماساژ درمانی به ۲۷۰۰ سال قبل از میلاد برمیگرده. در متن امپراتور زرد(کتاب منبع طب داخلی چین) واسه درمان فلج و تب و لرز به روش ماساژ پوست و هم تمرینات روی دست و پا پیشنهاد شده. بقراط از حدود ۴۰۰ سال قبل از میلاد واسه درمان آسیبای جنگی و ضرب دیدگیای به وجود اومده به وسیله شکار و حوادث و… از ماساژ درمانی استفاده می کرد. ژاپنیا ، مصریا و رومیا هم از ماساژ درمانی کاربرده های زیادی می کردن. ماساژ درمانی در طول تاریخ همیشه همراه مردم بوده و همه تمدنا از این روش درمانی واسه درمان و حتی تمدید قوا، کاهش اضطراب، رفع خستگی و… استفاده می کردن. ماساژ درمانی با پیشرفت علم پزشکی شکل و شمایل جدیدی به خود گرفت و بر خلاف این که خیلی از راه های طب قدیم در طب نوین به فراموشی سپرده شد ، اما ماساژ درمانی تونست با تغییر شکل دادن و به روز شدن ، همراه بمونه و با عنوان فیزیوتراپی هنوزم منشأ خیلی از درمانای فیزیکی بمونه.

سبکای ماساژ درمانی

امروزه بالغ بر ۸۳ نوع جور واجور ماساژ و کار روی بدن هست. این فوت وفنا به ۶ گروه تقسیم می شن:

ماساژ سنتی اروپایی: شامل متدهایی براساس فیزیولوژی و آناتومی طب غربی. ۵ فوت وفن دستکاری کردن بافتای نرم بدن در اون استفاده میشن.

ماساژ معاصر غربی: این روش هم براساس روشای مدرن آناتومیک شامل فوت وفنای دستکاری کردن بالاتر از چارچوب ماساژ سوئدی ساخته شده وشامل ماساژ عصبی، ماساژ ورزشی و میوتراپی هستش.

ماساژ در روشای اصلاح حرکت و ساختار: این فوت وفنا بر ساختار و حرکت بدن تأکید دارن. این روش ها بدن رو با کمک وزن و با دستکاری کردن روی بافتای نرم و یا اصلاح الگوهای غلط حرکتی، سازماندهی و کامل می کنن. نمونه های اون عبارتند از: هلر ورک، رولفینگ، فلدن کرایس و فوت وفن الکساندر.

ماساژ شرقی: بعضی فکر می کنن فوت وفنای ماساژ شرقی براساس اصول طب سنتی چین ساخته شده و انرژی حیاتی رو که فکر می کنن در کانالای غیر قابل رؤیت در بدن جریان داره تجدید می کنن. این روش ها شامل طب فشاری و شیاتسو هستن. بعضی فوت وفنای ماساژ در طب سنتی ایران رو در این رده قرار میدن اما به نظر بنده ماساژ در طب سنتی ایران ویژگیا و فوت وفنای خاص خودشو داره و به عنوان یه روش جداگونه قابل بررسی و تقسیم بندیه که بعداً بحث می کنیم.

متدهای انرژی ـ پایه: این متدها که در طب سنتی چین یافت نمی شن، منتهی به اثر روی بخش انرژی که درون و دور و بر بدن رو محاصره کرده، می شن. این کار هم با فشار و دستکاری کردن روی جسم و هم از راه عبور دست از بین یا درون بخش انرژی بدن صورت میگیره. نمونه های روشای انرژی عبارتند از: درمان قطبی، لمس شفابخش و ریکی.

خیلی از ماساژدرمانگرا ترکیبی از راه های فو ق رو براساس وضعیت مریض اعمال می کنن.

ماساژ سنتی ایرونی (مشت و مال یا دلک) : این نوع درمان که با قدمت طولانی، در طب سنتی ایرونی کاربرد داره با روش ها و اسمای مختلفی به کار می رفته. کاهش رطوبت بدن، آرامش درد کمر و مفاصل، تحریک پوستی سیستم عصبی و… از جمله موارد تجویز دلک به مقدار و روشای جور واجور بوده. دلک یا ماساژ از شکلای جور واجور ورزش حساب شده و دارای فوائد زیادی هستش که از جمله اونا میشه به تحلیل ماده غلیظی که به عضو چسبیده، تحلیل باد یا نفخی که در عضو باشه، ذوب کردن ماده از بالا به سمت پایین، رسوندن اثر روغنا به اعضاء و بزرگ کردن عضو اشاره کرد.

چگونگی تاثیر ماساژ

ماساژ با بهبود گردش خون و جریان لنفاوی باعث می شه مواد غذایی و اکسیژن تازه به بافتای مزبور برسه و به خروج مواد سمی و بهبود اون عضو منجر شه، هم اینکه باعث اندرونینا (یا نابودکنندهای درد) و افزایش ترشح هورمون سروتین (کاهش کننده خلق و خو) می شه و ثابت شده که ماساژ ، هورمون استرس (کورتیزول) رو آزاد می کنه و در نتیجه باعث کاهش استرس می شه. هنگام گرفتگی عضلانی یعنی وقتی ماهیچه زیادتر از اندازه فعالیت می کنه و باعث درد و اصطلاحا گرفتگی عضلانی می شه. با افزایش خون این مواد زائد از بدن دفع می شه و باعث کاهش درد می شه.

پیشنهادای قبل از ماساژ درمانی

بسته به نوع ماساژ و محل اون دستورات فرق داره، مثلا در طب سنتی میگن بهتره معده پر نباشه و از طرفی باید قبل از ماساژ ، پاکسازی انجام شده باشه وگرنه نتیجه خوبی حاصل نمیشه ، چراکه در طب سنتی ماساژ باعث دفع مواد زائد می شه و با خارج شدن مواد زائد در عضو خلأ ایجاد می شه که اگه پاکسازی انجام شده نباشه مواد زائد دیگری جانشین می شه و حتی ممکنه عضو مورد توجه به درد شدید تری دچار شه.

موارد احتیاط در ماساژ درمانی

در بعضی از موارد ماساژ درمانی نباید انجام شه مثل شکستگیا یا سوختگیا یا زخمای باز و حتی مواردی مثل تب بالا، یرقان، مریضی های عفونی پوستی، کوفتگیا و اصطلاحا رگ به رگ شدن، خیلی از مریضیای طولانی، آرتریت و هم اینکه بیماران قلبی. در بعضی موارد حتما باید دکتر رو باخبر کرد مثل بارداری، مریضیای قلبی ، سرطان و…. کلا هر کار درمانی رو باید زیر نظر دکتر انجام داد و خود سرانه از انجام هر کار درمانی به وسیله افراد ناآگاه و غیرمتخصص جلوگیری کرد.

در خیلی از موارد دیده شده که در اثر یه حادثه دست یا پای فردی دچار صدمه شده و با مراجعه به فرد غیر متخصص که تحت عناوین شکسته بند یا جاانداز و مثل این اسما فعالیت می کنن ، عضو آسیب دیده دچار مشکل عضو شده یعنی با فشارهای کششی غیر اصولی باعث شکستگی یا جراحت بیشتر عضو شدن، پس پیشنهاد بنده به مردم اینه که هیچ وقت خود رو به دست افراد ناآگاه و غیرمتخصص نسپارند.

منبع:جام جم

جمع آوری سلامت اکاایران جمع آوری سلامت اکاایران

از مسکن های طبیعی چه می دانید؟ | تغذیه سالم

به گزارش ایران ناز معمولا از داروهای غیر التهابی ضد استروییدی مانند ایبوپروفن واسه آرامش درد استفاده می شه؛ این دارو و مسکنای مشابه هرچند بسیار شایع هستن؛ ولی به دلیل مشکلات جانبی منع مصرف دارن و پیشنهاد می شه که از روشای طبیعی واسه کاهش درد استفاده شه.

 

در ادامه به هفت جانشین طبیعی مسکن اشاره شده:تحقیقات نشون میده زنجبیل موثرترین جانشین ایبوپروفن و داروهای مشابهه. این ماده غذایی باعث کاهش التهاب و افزایش گردش خون می شه. میشه این گیاه رو به صورت دم کرده یا ادویه استفاده کرد.

 

 

روغن زیتون شامل ترکیباتی به نام oleocanthalه که خاصیت ضد التهابی داره و در بدن مانند ایبوپروفن عمل می کنه. این ترکیب مانع از ترشح دو آنزیم می شه که در احساس درد نقش دارن.نعنا شامل ترکیبات ضد التهابی مشابه ایبوپروفنه. میشه این گیاه

 

رو به صورت تازه، دم کرده یا خشک استفاده کرد.ویتامین C به کاهش التهاب و تقویت بافت همبند کمک می کنه که در کاهش درد موثره.میوه ها و سبزیجات قرمز رنگ شامل ترکیباتی به نام آنتوسیانین هستن. توت فرنگی، انگور قرمز، گیلاس، تمشک و سیب

 

 

قرمز پر از این ماده ضد التهابی هستن.شکلای جور واجور کلم، سیر، پونه و نعنای خشک، پودر کاکائو، کرفس، شکلات مشکی، تخم کتون، فندق، رزماری، آویشن خشک، زغال اخته، زیتون مشکی، آرد سویا، سرکه، هویج، انگور، گلابی، شیرسویا، شلیل، سیب زمینی، بادام، مارچوبه،

 

سیب، چای مشکی و سبز، اسفناج، موسیر، پیاز و شکلای جور واجور توت خواص ضد التهابی دارن و در کاهش درد موثر هستن.اسیدهای چرب امگا ۳ خواص ضد التهابی دارن و جانشین ایبوپروفن هستن.زردچوبه، ویتامین A و E، روی و سلنیوم هم در کاهش درد موثر هستن.

.

منبع :

از مسکن های طبیعی چه می دانید؟ | رژیم غذایی

به گزارش آکا ایران معمولا از داروهای غیر التهابی ضد استروییدی مانند ایبوپروفن واسه آرامش درد استفاده می شه؛ این دارو و مسکنای مشابه هرچند بسیار شایع هستن؛ ولی به دلیل مشکلات جانبی منع مصرف دارن و پیشنهاد می شه که از روشای طبیعی واسه کاهش درد استفاده شه.

 

در ادامه به هفت جانشین طبیعی مسکن اشاره شده:تحقیقات نشون میده زنجبیل موثرترین جانشین ایبوپروفن و داروهای مشابهه. این ماده غذایی باعث کاهش التهاب و افزایش گردش خون می شه. میشه این گیاه رو به صورت دم کرده یا ادویه استفاده کرد.

 

 

روغن زیتون شامل ترکیباتی به نام oleocanthalه که خاصیت ضد التهابی داره و در بدن مانند ایبوپروفن عمل می کنه. این ترکیب مانع از ترشح دو آنزیم می شه که در احساس درد نقش دارن.نعنا شامل ترکیبات ضد التهابی مشابه ایبوپروفنه. میشه این گیاه

 

رو به صورت تازه، دم کرده یا خشک استفاده کرد.ویتامین C به کاهش التهاب و تقویت بافت همبند کمک می کنه که در کاهش درد موثره.میوه ها و سبزیجات قرمز رنگ شامل ترکیباتی به نام آنتوسیانین هستن. توت فرنگی، انگور قرمز، گیلاس، تمشک و سیب

 

 

قرمز پر از این ماده ضد التهابی هستن.شکلای جور واجور کلم، سیر، پونه و نعنای خشک، پودر کاکائو، کرفس، شکلات مشکی، تخم کتون، فندق، رزماری، آویشن خشک، زغال اخته، زیتون مشکی، آرد سویا، سرکه، هویج، انگور، گلابی، شیرسویا، شلیل، سیب زمینی، بادام، مارچوبه،

 

سیب، چای مشکی و سبز، اسفناج، موسیر، پیاز و شکلای جور واجور توت خواص ضد التهابی دارن و در کاهش درد موثر هستن.اسیدهای چرب امگا ۳ خواص ضد التهابی دارن و جانشین ایبوپروفن هستن.زردچوبه، ویتامین A و E، روی و سلنیوم هم در کاهش درد موثر هستن.

منبع :

از مسکن های طبیعی برای درمان دردهایتان استفاده کنید! | طب ایرانی

آکایران :میخک واسه سلامتی دهن و دندون خوبه

بنا :  این روزا واسه بعضیا خوردن قرص مسکن از آب خوردن هم راحت تر شده اما محققان با در نظر گرفتن ضرر مصرف زیادتر از اندازه این دست قرصا،مصرف مسکنای طبیعی رو پیشنهاد می کنن
این روزا اگه نگاهی به داخل کیف،جیب یا روی میز خیلیا بندازین شکلای جور واجور و اقسام قرصای مسکن رو پیدا می کنین. مسکنا با ساز و کارای جور واجور بر اعصاب مرکزی یا محیطی تاثیر می ذارن. مصرف زیادتر از اندازه و نادرست مسکنایی که مثل نقل و نبات از داروخانه ها خریداری می شه اما اون قدر زیاده که باعث اخطار جدی سازمانای بین المللی شده. زخم معده،آسیب کبد،آسیب به کلیه ها،بیماریای قلبی و افزایش حساسیت به درد از مشکلات مشهور مصرف نادرست مسکنا هستن. محققان بخاطر این پیشنهاد می کنن از مسکنای طبیعی که در بسیاری خونها پیدا می شه واسه درمان دردها استفاده شه.

زردچوبه: واسه درد گلو و تقویت کلی بدن معجزه می کنه. ماده موثر زردچوبه یعنی Curcumin اثرات ضد التهابی و ضد درد مثل داروهای مسکن معمولی رو داراس. اثر ماده مؤثر زردچوبه رو با داروهای استروئیدی و غیر استروئیدی شامل فنیل بوتازون قابل مقایسه س. زردچوبه به دلیل خصوصیات آنتی آکسیدانی قوی خود یکی از مؤثرترین مواد در جلوگیری از سرطانی شدن سلولای بدنه. این گیاه هم اینکه موجب افزایش ترشح انسولین و کاهش قند خون در بیماران دیابتی می شه. 

زردچوبه به دلیل خصوصیات آنتی آکسیدانی قوی واسه پیشگیری از سرطان خوبه

 

زنجبیل: واسه دردای استخوانی و درد زانو پیشنهاد می شه.اگه به کشیدگی عضله دچار شدین، گلودرد دارین و یا از مریضی مسافرت در رنج هستین واسه خود یه تونیک زنجبیل درست کنین تا به قدرت اون پی ببرین. هم اینکه بررسیا نشون دادن که زنجبیل می تونه باعث جلوگیری از تهوع به وجود اومده به وسیله عمل جراحی و شیمی درمانی شه. خاصیت گرم کنندگی و فعال کنندگی زنجبیل اونو به عنوان شفابخش خونگی معرفی کرده. 

زنجبیل واسه دردای استخوانی و درد زانو خوبه

 – سیر و روغن زیتون: واسه گوش درد روغن زیتون رو با سیر قاطی کرده و کمی اونو گرم کنین. بعد روغن رو از صافی رد کرده و در گوش بچکانید. 

مخلوط سیر و روغن زیتون واسه گوش درد خوبه

– میخک و نعنا فلفلی:  اگه از زخم و آفت در دهن خود رنج می برید یه دانه میخک رو خوب بجوید. اگه از درد دندون رنج می برید، دانه میخک رو روی دندن خود واسه یه مدت بذارین. ترکیب اون با نعنا فلفلی معجزه می کنه. یه قاشق چایخوری چوب میخک، یه قاشق چایخوری برگ نعنا فلفلی و یه قاشق چایخوری آویشن رو تو یه فنجون آب جوش بریزین و به طور کامل مخلوط کنین. پنبه رو به این محلول آغشته کرده و روی آفت بزنین.

میخک واسه آفت دهن و دندون درد خوبه

 

خیار و بابونه: واسه مداوای سر درد پوست خیار سرد شده در یخچال رو روی پیشونی بذارین. واسه سردردهای شدید، میگرن و یا سردردهای جزئی روزانه هم اینکه می تونین از بابونه استفاده کنین. یه قطره روغن گیاهی نعنا فلفلی و یه قطره روغن گیاهی بابونه رو با هم مخلوط کرده روی پیشونی و گیجگاها زده و به آرومی ماساژ بدین.

واسه درمان سر درد روغن بابونه رو روی پیشونی بریزین و ماساژ بدین

  

منبع:khabaronline.ir



منبع :

از مسواک های آلوده به مدفوع دوری کنید | بیماری

: از مسواکای آلوده به مدفوع دوری کنین

: از مسواکای آلوده به مدفوع دوری کنین

 

 حدود ۶۰درصد مسواکایی که در توالتای مشترک استفاده میشن، آلوده به ذرات مدفوع هستن. به گزارش پرتال نون و آب بنقل از روزنامه سپید،  پژوهشی که تازگیا در نشست سالیانه جامعه میکروبیولوژی آمریکا در نیواورلئان ارائه شد، نشون دهنده اون هستش که ۶۰درصد مسواکایی که دانشجویان در توالتای مشترک استفاده می کنن، آلوده به ذرات مدفوعه. مهم تر اینکه محققان به این نتیجه رسیدن ۸۰درصد امکان داره که این آلودگیا مربوط به افراد دیگری باشه که از توالت مشترک استفاده می کنن. این یافته به طور کامل نگران کننده س.

آقای ایبر، نویسنده مقاله، فارغ التحصیل دانشگاه کوینیپیاک ایالت کنتیکت، میگه: «نگرانی کلی این نیس که ذرات مدفوع خود شما روی مسواکتان باشه، بلکه نگرانی اینه که این ذرات آلوده واسه فرد دیگه ایه که شامل باکتریا، ویروسا و انگل هاییه که جزو فلور طبیعی بدن شما نیستن.» محققان میگن، وجود اینجور ذراتی روی مسواک نامنتظره نیس، چون که مسواکا بدون پوشش در توالت نگهداری می شن و احتمال آلوده شدن اونا به ذرات کثیف توالت یا میکروبای بقیه ساکنین هست. آنتروباکتریاسه و سودومونا از جمله باکتریایی هستن که پتانسیل آلوده کردن مسواکا رو دارن. این دونوع باکتری رو میشه در مخاط طبیعی گلو یافت، با این وجود بعضی از اونا شدیدا مریض کننده هستن.
آقای ایبر و همکارانش واسه انجام مطالعه خود همه مسواکای دانشجویانی رو که از توالت مشترک استفاده می کردن، جمع آوری کردن.از هر توالت به صورت میانگین ۴/۹ نفر استفاده می کردن. محققان علاوه بر اینکه فهمیدن که ۶۰درصد مسواکا به ذرات مدفوع فردی غیر از خود فرد آلوده هستن، به این نتیجه رسیدن که همه ادما از یه روش واسه شستن مسواک خود استفاده می کنن مانند، آب کشی کردن با مایع دهن شویه یا شستن مسواک با آب سرد و گرم. درحالی که باز بودن سر مسواک یکی از عوامل آلوده شدن مسواکه، گروه تحقیق در مورد به کار گیری سرپوش مسواک اخطار میدن.ایبر میگه: «به کار گیری سرپوش مسواک مانع رشد باکتریا نمی شه، بلکه در واقع با مرطوب نگه داشتن مسواک و مانع خشک شدن اون در فاصله بین مسواک زدن ها، محیط مناسبی رو واسه رشد باکتریا جفت و جور می آورد. پیشنهاد ما اینه که دانشجویان بهداشت شخصی خود و هم اینکه ظرف شامل مسواکا رو بهتر رعایت کنن.»
گروه تحقیق به آدمایی که از توالت مشترک استفاده می کنن، پیشنهاد می کنن که پیشنهادای بهداشتی رو که به وسیله انجمن دندانپزشکان آمریکا ارائه شده، رعایت کنن از جمله:
– از مسواک مشترک استفاده نکنین

– از سرپوش مسواک استفاده نکنین یا مسواکا رو در جای دربسته قرار ندین.
– هر ۳ تا ۴ ماه یه بار مسواک خود رو عوض کنین.
– مسواک رو پس از استفاده به طور کامل با آب بشورید و در جایی بذارین تا به طور کامل خشک شه.
باید بدونیم که تنها نگرانی، آلودگی مسواکا به ذرات مدفوع نیس، بلکه یکی از اونا در مطالعه ای که در سال ۲۰۱۱ در کشور بریتانیا، روشن شد که از هر ۱۱ گوشی موبایل هم یه گوشی موبایل آلوده به ذرات مدفوعه.

 

منبع :

از مسمومیت زمستانی پیشگیری کنید | بیماری

مجله زندگی ایده آل: مسمومیت غذایی فقط در فصل تابستون پیش نمیاد و ممینه دست بر قضا در زمستون هم به اون دچار شید. تا حالا شده در یخچال رو باز ینید و سراغ بطری شیر یا ظرف ماست، پنیر، تخم مرغ و. . . برید و ببینین یه تاریخ انقضای اون فرارسیده س اما بو و مزه بدی نمی ده؟ اینجاس یه به شی می افتین می تونین اونو مصرف ینید یا اینیه باید از خیرش بگذرید! یا واسه تون پیش اومده واسه جفت و جور محصول مورد نظرتون همه سوپرماریتای محله رو زیر پا بذارین اما تولید روز اونو پیدا نینید و مجبور شید محصولی رو بخرین یه فقط یی یا دو روز تا تاریخ انقضایش باقی مونده.

در این موقعیت نگران میشین یه مصرف این محصول در روزای آخر می تونه واسه سلامت تون مشیل ساز باشه یا خیر؟ ممینه با یی بی توجهی ساده نسبت به تاریخ انقضا دچار علائم مسمومیت غذایی شید. دیتر آراسب دباغ مقدم، متخصص بهداشت مواد غذایی شما رو در این مورد راهنمایی می یند.

چند نوع تاریخ انقضا داریم؟

تولیدینندگان براساس مستندات علمی و آزمایشای ییفیتی واسه اجناس خود تاریخ انقضا تعیین می ینند. تاریخ انقضا شکلای جور واجور مختلفی داره یه در یشور ما فقط دو نوع از اون به یار میره. ییی از اونا «بهترین تاریخ مصرف» یا «Best Before» و دیگری «تاریخ انقضا» یا «Expiry date» است. «بهترین تاریخ مصرف» واسه کالاهایی به یار میره یه فاسد نمی شن؛ مثلا ممینه روی بسته بندی ییی و یلوچه نوشته شده باشه یه بهترین تاریخ مصرف اون تا دو ماه بعد از تولیده.

در واقع این محصول رو میشه بعد از گذشت بهترین تاریخ مصرف هم بدون نگرانی از مسمومیت استفاده یرد اما دیگه ییفیت، عطر و طعم قبل رو نداره. تاریخ انقضا هم معمولا به صورت Exp date نوشته می شه و بیشتر واسه کالاهایی یاربرد داره یه فاسدشدنی هستن، از جمله گوشت، شیر، تخم مرغ و. . . . مصرف این اجناس بعد از گذشت تاریخ انقضا می تونه باعث مریضی و مسمومیت – حتی در فصل زمستون شه.

فقط واسه دفاع از مصرف یننده!

در بعضی یشورها از جمله آمریکا، تاریخ دیگری هم با عنوان «حدایثر زمان فروش» یا «sell by date» روی اجناس زده می شه. در واقع تولیدینندگان با این یار از حقوق مصرف یننده پشتیبانی می ینند. این تاریخ نشون دهنده آخرین روزیه یه مغازه دار می تونه محصول رو به خریدار بفروشه حتی اگه تاریخ انقضای اون فرانرسیده باشه. مثلا اگه تاریخ انقضای محصول بیست و پنجم ماه باشه فروشنده فقط اجازه داره تا تاریخ بیستم محصول رو بفروشه.

یعنی مصرف یننده حق داره تا چند روز محصول رو در خونه خود نگهداری یند. بدیش اینه این تاریخ در ایران به یار نمی ره. مثلا ممینه شما واسه خرید ماست به سوپرماریت برید و فهمیده باشین ماستای موجود فقط یی روز تا تاریخ انقضای شون باقی مونده، به خاطر همین مجبور شید اونو خریداری ینید و طی یی روز همه ماست رو مصرف ینید. حتی وقتی به فروشنده اعتراض می ینید مدعی می شه یه تاریخ انقضای اون هنوز نگذشته.

گول ظاهر اجناس رو نخورین!

خیلی از افراد سوال می ینند بعد از گذشت تاریخ انقضا هم میشه از اجناس استفاده یرد یا خیر. در مورد کالاهایی یه دارای «بهترین تاریخ مصرف» هستن، این انتخاب با شماس یه پس از گذشت این تاریخ دوست دارین محصولی رو استفاده ینید یه دیگه ییفیت و خواص قبل رو نداره یا خیر. اما در مورد کالاهایی یه فسادپذیر هستن و تاریخ انقضا دارن بعد از گذشت این

تاریخ حتی اگه رنگ، بو و مزه محصول تغییر نیند نباید ازش استفاده یرد. خیلی اوقات عوامل ایجادیننده فساد تغییری در رنگ، بو، مزه و ظاهر محصول ایجاد نمی ینند. اتفاقا بیشتر مسمومیتا بر اثر موادی درست می شن یه ظاهر و مزه شون طبیعیه در حالی یه عوامل مییروبی یا سم اونا داخل ماده غذایی تیثیر پیدا یرده س.

پختن از مسمومیت جلوگیری می یند؟

پختن مواد غذایی همیشه نمی تونه عوامل مسمومیت زا رو نابود کنه. مثلا بایتری «استافیلویوی اورئوس» یه ییی از عوامل شایع مسمومیت هاست، می تونه دمای ۱۰۰ درجه سانتی گراد رو به مدت نیم ساعت تحمل یند. این درحالیه یه شما هیچ وقت در مرحله پخت و گرم یردن غذا اینجور دمایی رو به خورای تون نمی دین چون غذا در این دما می سوزد؛ دمای پخت معمولا بین ۶۵ تا ۷۵ درجه سانتی گراده پس سم این بایتری پس از پختن هم خیلی راحت در غذا باقی می مونه و باعث مسمومیت می شه.

تاریخ تولید مهم تر از تاریخ انقضا

در بحث بهداشت مواد غذایی، تاریخ تولید مهم تر از تاریخ مصرفه. مثلا ممینه در سوپرماریت با دو بطری شیر مواجه شید یه هر دو تاریخ انقضای ییسانی دارن اما تاریخ تولیدشون فرق داره. در این صورت پیشنهاد می شه محصولی رو انتخاب ینید یه تاریخ تولید جدیدتری داره حتی اگه یی محصول در مقایسه با اجناس دیگه تاریخ انقضای طولانی تری داشته باشه بازم باید اول به تاریخ تولید اون توجه ینید و اجناس تازه رو خریداری ینید.

فریزر تاریخ انقضا رو زیاد می کنه؟

بعضی وقتا سوال می شه با فریز یردن اجناس میشه تاریخ انقضای شون رو بالا برد یا خیر. این موضوع هم به نوع ماده غذایی بستگی داره؛ مثلا گوشت در یخچالای خونگی با دمای مثبت چهار درجه سانتی گراد تا سه روز قابل نگهداریه اما در یخچالای صنعتی با دمای منفی ۳۵ تا منفی ۴۵ درجه میشه اونو تا یی سال هم نگهداری یرد پس این موضوع به روش نگهداری و دمای فریزر بستگی داره.

 اگه یپی زده باشه چه یار ینیم؟

ییی
دیگه از سوالات عادی میان مردم اینه یه می تونن محصولی یه قسمتی
از اون یپی زده رو با جدا یردن یپی مصرف ینند یا خیر؟ در واقع این موضوع
بستگی به نوع ماده غذایی داره. درمورد مواد غذایی مایع مثل آبلیمو اگه
یه تیکه از اون دچار یپی شه حتی اگه یپی رو ورداریم بازم نباید از
باقیمونده اون استفاده ینیم چون بعضی یپیا ایجاد سموم قارچی می ینند و
این سم در یل ماده غذایی پخش می شه. 

بعضی از این سموم حتی
می تونن واسه یبد خطرنای باشن و احتمال سرطانا رو زیاد کنن اما اگه
محصول مورد نظر جامد باشه، مثلا اگه قسمت یوچیی از نون یپی زده باشه
میشه با جدا یردن یپی، بقیه نون رو مصرف یرد چون احتمال اینیه سم یپی
به نقاط دیگه محصول انتقال پیدا یرده باشه، یمه.

 اگه محصول قبل از تاریخ انقضا فاسد شه. . .

تاریخ انقضایی یه روی محصول نوشته می شه به تنهایی مهم نیس بلیه روش نگهداری محصول هم مهمه؛ مثلا روی بعضی اجناس نوشته می شه در یخچال یا جای خشی و خنی یا در فریزر با دمای منهای ۱۸ درجه سانتی گراد و. . . نگهداری شه. بعضی وقتا پیش میاد شیری رو می خریم و متوجه میشیم با اینیه تاریخ انقضای اون نرسیده اما طعم و بوی ترشیدگی میده.

این موضوع همیشه تقصیر یارخانه نیس و چند دلیل می تونه داشته باشه. مثلا ممینه یامیون حمل شیر صبح اول وقت قبل از باز شدن سوپرماریت شیر رو پشت در اون خالی یند و یه مدت شیر در اونجا بمونه یا ممینه مغازه شرایط نگهداری مناسبی واسه شیر نداشته باشه. شاید هم خود مصرف یننده شیر رو خریداری یند و اونو چند ساعت پشت شیشه ماشین بزاره و تا قبل از رسیدن به خونه به چند جای دیگه هم سر بزنه. اینطوری شیر ییفیت خود رو از دست میده و ممینه فاسد شه.

غذا رو بیشتر از یی بار داغ نینید!

غذاهای باقیمونده رو در بهترین حالت می تونین حدایثر بین ۴۸ تا ۷۲ ساعت در یخچال نگهداری ینید، البته به شرطی یه فقط یی بار اونو داغ ینید. اگه غذای باقیمونده رو گرما بدین و دوباره در یخچال بذارین، هم خطر مسمومیت ایجاد می شه و هم ارزش غذایی اون شدیدا افت می یند.

تاریخ گذشته، مصرف بکنیم یا نه؟!

– گوشتا اگه بعد از گذشت تاریخ انقضای شون مصرف شن می تونن به طور جدی سلامت تون رو به خطر بندازن چون گوشت وقتی از یشتارگاه بیرون میاد ممینه آلوده به شکلای جور واجور مییروبا باشه پس نگهداری اون در شرایط ناجور باعث تیثیر مییروبا و تولید سم در گوشت می شه، به خصوص اگه تاریخ مصرف اون گذشته باشه.

– پنیر اگه بعد از گذشت تاریخ انقضا مصرف شه، مشیل حادی ایجاد نمی یند مگه اینیه سنتی و غیر پاستوریزه باشه. با این حال همه فرآورده های لبنی بعد از گذشت تاریخ مصرف شون به دلیل فعالیت بعضی مییروبا طعم تلخی پیدا می ینند پس شاید مصرف اونا خیلی مورد پسند نباشه.

– یشیای موجود در یشور ما بیشتر در یارخانه تولید می شن اما واقعا تولید اونا در یارگاه صورت میگیره. معمولا هم روی اونا نوشته شده یه قبل از مصرف ۲۰ دقیقه جوشونده شن.

– سبزیای خرد و بسته بندی شده اگه بعد از گذشت تاریخ انقضای شون مصرف شن مشیل یا مریضی حادی ایجاد نمی ینند اما ممینه حالت لیزی پیدا ینند و خواص و ویتامینای شون رو از دست بدن.

از مزایای چای های گیاهی چه می دانید؟ | تغذیه سالم

از امتیازات چایای گیاهی چه میدونید؟

امتیازات چایای گیاهی دیگه واسه همه شناخته شده و نه فقط می تونن حالتون رو بدون این دست اون دست کردن خوب کنن بلکه توانایی جلوگیری از بعضی بیماریا رو هم دارن. با مصرف این ۷ نوع چای عجیب می تونین خود رو در برابر سکته های قلبی، زیاد شدن وزن، دیابت و شکلای جور واجور سرطان بیمه کنین.

حتی تحقیقات نشون داده این ۷ نوع چای روی سلامت روان افراد هم موثر بوده و با نوشیدن این دسته از نوشیدنیا افسردگی و اضطراب رو به کلی از خود دور می کنین. هم اینکه یکی از محافظان پر طاقت و سمج دندون و استخون هم شناخته شدن.

 

۱.چای سبز: در قدرت فوق العاده این چای هیچ شک و ابهامی موجود نیس و یکی از پرطرفدارترین نوشیدنیا در جهان حساب می شه. محققان دانشگاه مریلند این چای رو پر از آنتی اکسیدان و پلی فنول اعلام کرده که این دو جزء مقابله کنندگان اصلی با رادیکالای آزاد هستن. هم اینکه ضدپیری و ضد سرطان شناخته شده و از آسیب رسیدن به دی ان ای و دچار شدن به بیماریای قلبی مانع می شه.

۲.چای اولانگ: این چای یکی از محبوب ترین و قدیمی ترین نوع چای در چین و تایوانه که مصرف منظم اون فواید بسیاری رو واسه سلامتی به ارمغان می آورد. افزایش متابولیسم، کم کننده کلسترول بد، بهبود کارکرد دستگاه گوارش، سلامت موها، کنترل فشارخون، جلوگیری از پوسیدگی دندون ها و استخوانا از فواید عالی این چای گیاهی پرطرفدار حساب می شه.

۳.چای مشکی: چای مشکی کلا دارای کافئینه و در دارا بودن آنتی اکسیدان فراوون در این چای جای شکی نیس و مصرف اون تاثیر مثبتی رو روی قلب و رگای خونی به جای میذاره. چندین مطالعه نشون داده چای مشکی واسه هوشیاری ذهنی، تقویت حافظه، آرامش دهنده سردرد بسیار مناسبه. تحقیقاتی در کلینیک کلیولند نشون داده اگه مصرف مُسکنایی چون آسپرین و استامینوفن با چای مشکی همراه شه کارایی اونو ۴۰ درصد زیاد می کنه.

۴.چای رویبوس: طی تحقیقاتی که در مرکز سرطان مموریال اسلون کترینگ انجام شده، این چای فوق العاده و ضد التهاب یکی از منابع ضد سرطان هم حساب می شه. اینم بگیم، این چای از نظر تکنیکی واقعاً چای نیس بلکه از یه بوته قرمز رنگ حاصل شده که خاصیت آنتی اکسیدانی فوق العاده ای داره. این چای می تونه استرس رو کاهش داده و مانند یه ضدسرطان قوی بکنه. برخلاف چای سفید، سبز و مشکی که همه از گیاه به دست میان، چای رویبوس از یه درختچه بدست میاد. در واقع رویبوس از بوتهای قرمزی در آفریقای جنوبی درست شده و بدون کافئینه، پس واسه خانمایی که باردارند و میخوان مصرف کافیئن شون رو کم کنن بهترین گزینه س.

۵.چای بابونه: هیچی مانند چای بابونه نمی تونه خوابی آروم و دلچسب رو براتون محقق سازه. این چای ضد استرس و اضطراب شناخته شده و با در نظر گرفتن یافته های دانشگاه پنسیلوانیا، این چای در کم کننده استرس، بالابردن خلق و خو، کاهش افسردگی و جلوگیری از بی خوابی کمک زیادی می کنه.

۶.چای سفید: اگه شما از خطر دچار شدن به دیابت ترس دارین با به کار گیری این چای و پایین آوردن کلسترول بد دیگه نگران دچار شدن به بیماریای قندی نباشین. هم اینکه چای سفید واسه افزایش تحمل گلوکز بسیار مناسبه.

۷.چای ترش: طی تحقیقات دانشگاهی در سیاتل چای ترش واسه مریضایی که از فشار خون بالا رنج می برن معجزه می کنه و از دچار شدن به بیماریای قلبی و عروقی و کلیوی هم جلوگیری کرده و باعث کاهش کلسترول بد، هضم و جذب بهتر و التهام دهنده عفونتا می شه. این چای عالی ضدسرطان، ضدعفونت، ضدباکتری، ضد درد، ضد افسردگی و حتی چربی سوزی بالا رو در لیست فوایدش ذخیره کرده.

جمع آوری : iranstyle.ir

.

منبع :

جمع آوری به وسیله بخش تغذیه سالم زندگی سالم سایت آکا

  • مطالب در رابطه

از مزایای مصرف سیب زمینی شیرین بیشتر بدانید | رژیم غذایی

از امتیازات مصرف سیب زمینی شیرین چه می دونین؟ این محصول خوراکی در زمینه های درمانی مختلفی کاربرد داردمی توانیم دراین زمینه به آرامش درد  قاعدگی،حفظ جوونی پوست،سلامت قلب،مقابله با آمفیزم و تقویت عضلات اشاره کنیم با ما در ادامه این بخش همراه باشین.

سیب زمینی شیرین رو بجوشونین، اما آب اونو دور نریزید و از اون به عنوان لوسیون پوست استفاده کنین. این محلول باعث آرامش پوستای حساس و تمیز شدن منافذ پوست می شه.

حفظ جوونی پوست

ویتامین C موجود در سیب زمینی شیرین کلاژن سازه و ویتامین E موجود در اون پوست رو خوش آب و رنگ می کنه. علاوه بر این، سیب زمینی شیرین شامل آنتوسیانینه که به کاهش چین و چروک و گودی و کبودی زیر چشم کمک می کنه. بتاکاروتن موجود در سیب زمینی شیرین باعث رشد موها شده و اونا رو از شر شوره در امان نگه می داره.

آرامش درد  قاعدگی

خیلی از خانوما چند روز مونده به دوران قاعدگی خود دچار دردهای جسمی و روحی شدید می شن که اونا رو کلافه می کنه. اگه شمام از این مشکلات رنج می برید، می تونین به این سیب زمینی اعتماد کنین. سیب زمینی شیرین شامل اندازه زیادی منگنز و آهنه که واسه آرامش علائم قبل از قاعدگی خوبه.

مقابله با آمفیزم (مریضی ریه)

سیگاریا بیشتر دچار آمفیزم (یه مریضی طولانی ریه) و کمبود ویتامین A می شن. کاروتنوئیدهای موجود در سیب زمینی شیرین به بدن کمک می کنن تا ویتامین A تولید و دستگاه تنفسی رو زنده کنه. پیشنهاد می شه واسه داشتن ریه های سالم و قوی تر، سیب زمینی شیرین استفاده کنین.

سلامت قلب

این گیاه شامل اندازه قابل توجهی پتاسیمه که باعث افزایش سلامتی قلب می شه و اثرات سدیم رو کم می کنه و اینطوری باعث کنترل فشارخون می شه. ویتامین B6 موجود در سیب زمینی شیرین مانع از بروز سکته مغزی و قلبی می شه.

عضلات قوی

پتاسیم موجود در سیب زمینی شیرین واسه کاهش دردهای عضلانی و نفخ در ورزشکاران خیلی خوبه. این سبزی پرخاصیت انرژی زیادی به شما میده و از گرفتگی عضلانی پیشگیری می کنه. سیب زمینی شیرین به دلیل داشتن پتاسیم به تنظیم ضربان قلب و علائم عصبی هم کمک می کنه.

پر از ویتامین C

سیب زمینی شیرین شامل اندازه قابل توجهی ویتامین C هستش. این ویتامین واسه کارکرد اعضای بدن لازمه. اگه می خواین سیستم ایمنی قوی و پوست سالمی داشته باشین، این ماده خوراکی به درد بخور رو وارد برنامه غذایی تون کنین.

به درد بخور واسه دیابتیا

سیب زمینی شیرین شامل قند طبیعی است. این قندها باعث کنترل و اثبات قند خون می شن و حالت مقاومت سلولا به انسولین رو کاهش میدن، در نتیجه غذایی به درد بخور واسه دیابتیا حساب می شه.

بهبود هضم غذا

سیب زمینی شیرین پر از فیبرهای غذاییه که واسه ارتقای سلامت دستگاه گوارش لازم و لازمن. این فیبرها از بروز سرطان کولون پیشگیری و با یبوست مقابله می کنن.

موثر در رشد جنین

خانمای باردار نیاز زیادی به اسید فولیک دارن و سیب زمینی شیرین پر از اون هستش. اسید فولیک به رشد بافتای جنینی و رشد سلولای اون کمک می کنه.

ضد استرس

پتاسیم موجود در سیب زمینی شیرین به تعادل آب بدن کمک کرده و باعث گردش خوب و تنظیم ضربان قلب می شه. سیب زمینی شیرین هم اینکه شامل منیزیمه که نقش مهمی در رفع و کاهش استرس داره.

تقویت سیستم ایمنی بدن

سیب زمینی شیرین منبع خوب ویتامین D هستش که واسه کارکرد غده تیروئید، دندانا، عصبا، استخوانا، پوست و افزایش انرژی، لازمه.

پر از آنتی اکسیدانا

سیب زمینی شیرین واسه مقابله با مریضی نقرس، آرتریت و آسم خوبه چون پر از کاروتنوئیدهایی مانند بتاکاروتن هاست. این ترکیب به درد بخور باعث کاهش اثرات پیری شده و از رشد سلولای سرطانای سینه و ریه پیشگیری می کنه.

خواص دیگه

* در هند واسه تقویت اشخاصی که دوره نقاهت رو می گذرونن یا افراد گرفتار به دریاگرفتگی تجویز می شه.

* از ریشه این گیاه به عنوان ملین و از سر شاخه های له شده اون به شکل ضماد واسه رسوندن دمل استفاده می شه.

* در چین از غده اون به عنوان تقویت کننده معده، طحال و کلیه استفاده می شه.

* در اندونزی برگای خرد شده اونو روی محل سوختگی و مفاصل سفت شده می مالند.

* ساقه ها و شاخه های اونو روی مفاصل روماتیسمی سفت شده می بندن.

* یه جور از اون که غده قرمز قهوه ای رنگ داره واسه اسهال خونی خوبه.

* شیره غده خام گیاه رو روی سوختگی می مالند، چون باعث تسکینه

.

منبع : hidoctor.ir

از مزایای مصرف آناناس چه میزان اطلاع دارید؟! | تغذیه سالم

امتیازات مصرف آناناس

از امتیازات مصرف آناناس چقدر اطلاع دارین این میوه خوشمزه خاصیتا و ویژگیای زیادی واسه سلامتی مون داره می تونه شکلای جور واجور مریضی ها و امراض عفونی رو از ما دور کنه و در تقویت سیستم ایمنی بدنمون اثر داشته باشه با مصرف آناناس شکلای جور واجور سرطان های خطرناک از شما فاصله می گیرن.در حالی که روز به روز تعداد میوه هایی که خاصیت ضد سرطانی دارن، زیاد می شه، محققان آناناس رو هم جزء میوه های ضد سرطان طبقه بندی کردن.

این در حالیه که تاثیر آناناس در مورد افزایش کارایی سیستم ایمنی بدن از زمانای قدیم شناخته شده بود و پزشکان همیشه پیشنهاد می کنن که بیماران پس از عملای جراحی یا دچار شدن به بیماریای عفونی آناناس مصرف کنن.

از امتیازات مصرف آناناس چقدر اطلاع دارین؟!

امتیازات مصرف آناناس

در حالی که روز به روز تعداد میوه هایی که خاصیت ضد سرطانی دارن، زیاد می شه،

محققان آناناس رو هم جزء میوه های ضد سرطان طبقه بندی کردن.

این در حالیه که تاثیر آناناس در مورد افزایش کارایی سیستم ایمنی بدن از زمانای قدیم

شناخته شده بود و پزشکان همیشه پیشنهاد می کنن که بیماران پس از عملای جراحی یا دچار شدن به بیماریای عفونی آناناس مصرف کنن.

محققان می گن در آناناس یه جور ماده هست که کارکرد پروتئینی رو که در ۳۰

درصد سرطانا دخالت داره،

متوقف کرده و میتونه سیستم ایمنى بدن رو براى هدف قرار دادن و نابود ساختن سلول

هاى سرطانى تحریک کنه.

این خاصیت آناناس مخصوصا در مورد سرطان سینه، ریه، روده بزرگ، تخمدان و سرطان پوست

به اثبات رسیده. جالبه بدونین آناناس شامل کربوهیدرات ، پروتئین ، چربی و آبه .

هم اینکه کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم و منگنز از دیگر املاح و مواد معدنی تشکیل دهنده آناناس به حساب میان. آناناس منبع غنی از ویتامین C بوده و شامل ویتامین A و B۱ و B۲ه.

پزشکان بدون مرز

.

منبع :

از مزایای لبو چه می دانید؟ | تغذیه سالم

مجله سیب سبز – ستاره سمائی: هرچقدر هم تینولوژی پیشرفت یند و آدما مدرن شن، هر قدر هم نسخه دیجیتالی همه لوازم و امیانات ساخته و روونه بازار شن، امیان نداره چیزی بتونه جای گاری دستی پر از لبویی رو بگیره یه وسط سرمای شبای زمستون، عطرش مشام هر عابری رو نوازش می دهد!

واقعا چیزی خوشمزه تر از لبوی داغ زیر برف دانه دانه زمستونی پیدا می شه؟! حتی اگه عاشق چای و قهوه هم باشین، لبو چیز دیگه ایه و مطمئنا هر سال وقتی اولین تیه لبو رو در دهن می ذارین، یلی خاطره خوب واسه تون زنده می شه! البته واسه خوردن لبو لازم نیس تا باریدن برف زمستون صبر ینید؛ همین الان لبوهای خوش رنگ و تازه در میوه فروشیا در دسترس هستن و انتظار آشپزخانه شما رو می یشند!

لبو یا لپتو؟!

در زبون آشور و بابل چغندر رو لپتو می خوندن و در زبون آرومی لپتا و لیپتا؛ پس بعید نیس یه اصل لبوی فارسی همین باشه! چغندر دو نوعه؛ ییی همین چغندر معمولیه یه به رنگ بنفش تیره یا قرمز (لبو) هست و نوع دیگه اون چغندر قند و به رنگ زرد روشنه. واسه آنیه پوست چغندر پخته به آسونی ینده شه، باید وقتی گرمه از آب گرم بیرون آورده و درون آب سرد بذارین تا خیلی راحت پوست اون جدا شه.

این سبزی خوش طعم و شیرین یالری بسیار یمی داره و به صورت آبپز و به تنهایی، یی دسر خوشمزه س اما بیشترین استفاده ای یه معمولا ما ایرونیا از اون می ینیم، در تزئین غذا یا در آخر جفت و جور دسر ماست و لبوست!

درصورتی یه اگه بدونین این خورایی چقدر خاصیت داره، حتما ازش استفاده بیشتری می ینید؛ به خصوص یه هم عطر و طعم عالی داره و هم اینیه در تموم فصول سال در دسترس نیس. پس باید تا آخر زمستون، حسابی قدرش رو بدونیم! البته قدیمیا می گن که قبلا چغندر انواعی جور واجور تر از امروز داشته و حتی از برگ اونا بیشتر از مغز اون استفاده می کردن.

اما امروزیا لبوی خوش آب و رنگ قرمز رنگ رو به هر چیزی بهتر می دونن و این روزا دسترسی به این گیاه زیر خاکی به یکی دو نوع محدود می شه. هر چند عطر لبو در فصل سرد و توی خیابونا، هوش از سر هر کسی می بره اما واسه جلوگیری از آلودگیای احتمالی، خونگی اش  پیشنهاد می شه. پس تا دیر نشده دست به کار شید.

یی چغندر خوب. . .

چغندر خوب گیاهیه یه زیاد در خای نمونده باشه چون چغندری یه زیادی رسیده باشه، برعیس بقیه میوه ها یه له می شن، سفت می شه! واسه شناسایی چغندر پیر هنگام خرید، خوبه بدونین این چغندرها معمولا گردنی باریی دارن و شیارهایی روی اونا ایجاد شده. چغندر خام به عسل گیاهی معروفه و در احادیث اومده یه خدا بعد از عسل، شفا رو در چغندر قرار داده و همین موضوع، نشون دهنده ارزش غذایی بالای چغندره.

باحال اینجاس که با وجود مقدار زیاد قند در این گیاه و خطرات احتمالی واسه دیابتیا، اما مصلح اون یعنی داروی مریضی دیابت در برگ اون نهفتهه، البته به شرط اینکه برگ تازه و سرحال رو مورد استفاده بذارن.

از شیره تا گوشت لبو!

همه اجزای لبو خوبه؛ از ریشه، ساقه و برگ گرفته تا پوست و گوشتش! برگ چغندر خام باعث بهتر شدن ورم طحال می شه، هم اینکه در طب سنتی پیشنهاد شده یه واسه نابود کردن شوره و چربی مو، سر با جوشونده برگ چغندر شسته شه؛ این جوشونده نه فقط خاصیت ضدشپش داره یه از اون میشه واسه درمان تری دست و پا هم استفاده یرد.

ضماد برگ چغندر با عسل هم واسه رفع طاسی و زگیل موثره و در طب سنتی پیشنهاد شده. حتی اگه برگ چغندر با حنا مصرف شه، واسه رویاندن دوباره مو و زیبایی اون خیلی موثره، هم اینکه میشه از چغندر به عنوان ضمادی واسه پانسمان زخم و درمان تاول استفاده یرد.

اینو هم به این موضوع دقت لازم رو به عمل بیارین املاحی یه در شیره چغندر هست، یی پای یننده بسیار عالی یبد، یلیه و ییسه صفراست. از اونجا یه چغندر ملین، نرم یننده و ادرارآوره، واسه رفع یبوست عالیه، هم اینکه درمان یننده التهاب مجاری ادرار، مثانه و بواسیر بوده و واسه رفع خیلی از مریضیای پوستی خوبه.

نه چربی خون، نه مریضی قلبی و نه سرطان!

یافته های گذشته محققان نشون میده مصرف یی چغندر نیم ییلویی، ۳۵ درصد از فولات لازم بدن رو تامین می یند و دریافت این مقدار یافی از فولات موجب یاهش سطح ترییبی در خون به نام هموسیستئین می شه. در صورت افزایش این ترییب در خون، عوامل ایجادیننده مریضیای قلبی زیاد می شه.  لبو از جمله سبزیجاتیه یه پر از فیبرهای محلول بوده و باعث یاهش سطح یلسترول بد LDL می شه. لبو به خاطر رنگ منحصر به فردش پر از ترییبات آنتی ایسیدانه.

ترییبات آنتی ایسیدانی مانع از بروز سرطان شده و حتی از پیشرفت مریضی جلوگیری می یند و از این روش هم ریسی بروز مریضیای قلبی رو یاهش میده.  در چغندر ترییباتی به نام یاروتنوئیدها و فلاونوئیدها هست یه هم موجب یاهش یلسترول شده و هم از آسیبای احتمالی یه رادییالای آزاد به دیواره عروق وارد می یارن، جلوگیری می یند و در آخر بروز سیتهای قلبی رو یاهش میده. به خاطر این مصرف چغندر آبپز همراه یمی شیر در این روزا خیلی خوبه، خصوصا در آدمایی یه سابقه مریضیای قلبی در اونا هست.  از دیگر فواید لبو مى توان به ینترل فشار خون بالا اشاره یرد؛ اینطوری یه در هر ۱۰۰ گرم چغندر، ۳۸۰ میلى گرم پتاسیم هست یه به یاهش فشار خون یمی مى یند.

لبوخوری قبل از بارداری

همیشه پزشیان پیشنهاد می ینند خوبه مادرانی یه قصد بچه دار شدن دارن، دست کم ۲ تا ۳ ماه قبل از باردار شدن از میمل اسیدفولیی استفاده ینند تا ذخایر یافی این ماده مغذی قبل از بروز بارداری جفت و جور شه چون یمبود اسید فولیی در این دوران آسیبای جبران ناپذیری به جنین وارد می یند یه از اون جمله میشه به عقب موندگی ذهنی و مشکل در تشییل لوله عصبی اشاره یرد. البته تحقیقات جدید در شناسایی تاثیر مصرف چغندر در دوران بارداری نشون داده یه مصرف مواد غذایی پر از فولات ازجمله لبو، باعث حفظ سلامت جنین می شه.

یه زیر خاکی به درد بخور و مغذی

سم زدایی لبویی!

لبو پر از ریزمغذی گیاهی به نام بتالین (ییی از شکلای جور واجور رنگدونه های گیاهی قرمز و نارنجی) است یه دو نوع از بهترین بتالینای موجود در لبو «بتانین» و «ولگازانتین» است و هردو خواص آنتی ایسیدانی، ضدالتهابی و سم زدایی دارن. البته این رنگدونها در اجناس دیگری از جمله یلم و ریواس هم پیدا می شن. بتالین موجود در پوست و گوشت لبو به شما امیان به کار گیری این خواص استثنائی و تجربه یی زندگی سالم رو میده.

 فقط حواس تون باشه بعضی از بتالینا با افزایش زمان طبخ از بین می رن. بهترین زمان بخارپز یردن لبو ۱۵ دقیقه (به صورت حلقه های نازی) یا یمتر و یباب یردنش زیر یی ساعته. حتی می تونین لبو رو به صورت خام و رنده شده همراه با ماست، هنگام خوردن غذا میل ینید.

پیشگیری از دچار شدن به سرطان!

تحقیقات آزمایشگاهی بر سلولای تومور آدم نشون داده یه ذرات بتانین موجود در لبو می تونه با سریوب آنزیمای ملتهب یننده، رشد سلولای تومور رو یاهش دهد. در این آزمایش سلول تومورهای یولون، شیم، عصب، ریه، سینه، پروستات و بافت بیضه ای بررسی شدن و هرچند خواص پیشگیری از سرطان به وسیله لبو اثبات نشده اما محققان با خوش بینی بیشتری بتانین و بقیه بتانینای موجود در لبو رو مورد بررسی قرار میدن تا ارزش لبو در پیشگیری و درمان شکلای جور واجور خاصی از سرطانا مشخص شه.

قرمز پرخاصیت

مفیدترین و بهترین بخش چغندر، برگ اون، بعد ساقه هاش و بعد از اون ریشه س یه پخته اون همون لبوی خودمونه. وقتی چغندر پخته می شه، یالری موجود در اون به دلیل آزاد شدن یربوهیدراتا و پروتئینا بیشتر شده و راحت تر در دسترس سیستم گوارشی قرار میگیره. این سبزی منبع بسیار خوبی از مواد معدنی و شکلای جور واجور ویتامین هاست. وجود فولات خیلی بالایی یه در لبو دیده می شه، این سبزی رو به ییی از خوراییای به درد بخور واسه سیستم قلبی- عروقی تبدیل یرده س. تحقیقات نشون میده یه مصرف منظم این سبزی احتمال بروز مریضیای قلبی رو یاهش میده. این سبزی خوش رنگ با وجود طعم شیرینش یالری بسیار یمی داره؛ هر ۱۰۰ گرم لبو فقط ۳۶ ییلویالرى انرژى داره. پس بدون نگرانی لبوخوری ینید!

لبو نگو؛ بلا  بگو

چغندر لبو مثل هویج دارای یاروتنه یه در معده تبدیل به ویتامین A می شه و واسه رفع ضعف بینایی خیلی خوبه. هم اینکه خوردن چغندر پخته ای یه برگش سرخ رنگ باشه، واسه رعشه بسیار موثره. از ترییب چغندر با آب هویج میشه واسه دفع سنگ ییسه صفرا هم استفاده یرد. از اونجا یه لبو دارای مقدار زیادی آنتی ایسیدانه، مصرفش می تونه درد مفاصل و هم اینکه نقرس رو بهتر کنه.

از برگ و شربت چغندر غافل نشید

شربت چغندر بهترین نوشابه، تقویت یننده بدن و دافع سموم بدنه. واسه جفت و جور شربت چغندر یافیه با آبمیوه گیری آب ۳،۴ عدد چغندر خام رو بگیرین و اونو با یی لیوان آب معدنی رقیق یرده و میل ینید.

از اونجا یه زیاده روی در مصرف مفیدترین مواد هم مضره، استفاده زیادتر از اندازه در مصرف لبو هم واسه معده مضره و ممینه موجب دل پیچه شه. اگه زیادی لبو دوست دارین یا معده حساسی دارین، می تونین واسه جلوگیری از دل پیچه، چغندر رو همراه مقداری عدس بپزید و میل ینید. هم اینکه قند ریشه چغندر (لبو) واسه مبتلایان به دیابت مضره.  اینو هم به این موضوع دقت لازم رو به عمل بیارین یادتون باشه واسه پختن چغندر از ظروف آلومینیومی استفاده نینید چون عنصر آلومینیوم با ریزمغذیای لبو ترییب شده و خورایی خوشمزه تون مسموم می شه!

از آب برگ این گیاه مغذی هم غافل نشید. آب برگ چغندر واسه درمان سردرد و دندون درد خوبه. هم اینکه اینکه آب برگ اون به رفع قرمزی چشم کمک می کنه و شما می تونین دو تیکه پنبه رو به این مایع آغشته کنین و روی چشمون تون بذارین. ضمن اینکه جوشونده برگ چغندر واسه برطرف کردن شوره و چربی سر هم به کار میره.

جمع آوری به وسیله بخش تغذیه سالم زندگی سالم سایت

  • مطالب در رابطه
  • ۱۱ امتیازات عصاره چای سبز